Al queso de Idiazabal, el nombre, se lo pusieron los madrileños

Jesús Mari Ormaetxea tiene verdadera pasión por los quesos y más por el de Idiazabal. Es gran maestre de la cofradía del queso de Idiazabal de Ordizia. Llevan muchos años potenciando acciones en torno a este producto y nos ha contado muchas anécdotas como el nombre de Idiazabal que antaño le llamábamos los de casa «queso del país» porque no tenía una marca concreta. Lo de queso de Idiazabal vino porque los turistas y viajeros que venían de Madrid por la N-1 paraban en Idiazabal a comprar queso y de ahí lo de «queso de Idiazabal».

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