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Antes el pimentón tapaba todo. Ahora la txistorra se hace con piezas nobles

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Charli Lekube regenta la firma cárnica Txarri-Txiki. Elaboran txistorra desde hace muchos años y han ganado el primer premio del concurso de Txistorra de Euskal Herria que se celebra en Santo Tomás hasta en 7 ocasiones. Ha cambiado mucho en e tema de la elaboración de este producto proveniente del cerdo.

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