Cuando la sabiduría popular se encuentra con la ciencia de la alimentación

Los refranes y dichos populares han acompañado durante generaciones nuestra forma de entender la alimentación y la salud. Pero, ¿cuánta verdad hay realmente detrás de expresiones como «El buen alimento cría entendimiento», «Comer ajo y beber vino no es desatino» o «Las penas con pan son menos penas»?. La doctora Arantza López-Ocaña analiza algunos de los dichos más conocidos relacionados con la comida y los confronta con la evidencia científica. Hablamos de cómo influye la alimentación en el cerebro, de los beneficios del ajo y cómo evitar el mal aliento que provoca, de los medicamentos que no deben tomarse con leche, de las diferencias entre la intolerancia a la lactosa y la alergia a la caseína, y de la estrecha relación que existe entre la comida y nuestras emociones.