La Sureña de La Burguessia finalista del Campeonato de España de Tartas de Queso.
La tarta de queso se ha convertido en uno de los postres estrella de la gastronomía, pero conseguir que una receta destaque entre las mejores del país no es tarea fácil. La Burguessia, en el barrio de Gros de Donostia, lo ha conseguido. Su tarta de queso ‘La Sureña’ ha sido seleccionada entre las 15 finalistas del I Campeonato de España de Tartas de Queso, una competición que reúne propuestas de once comunidades autónomas. Hablamos con Ion García, responsable de La Burguessia, para conocer cómo nació esta tarta, cuál es el secreto de su receta y cómo afrontan la gran final que se celebrará mañana, 3 de noviembre, en Madrid.