Las especias, un mundo por descubrir

Hoy nuestra doctora Arantza López-Ocaña nos habla de las especias y sus propiedades. En Euskadi apenas las utilizamos y en nuestro recetario son mínimas. Sin embargo, la corriente global gastronómica hace que estemos descubriendo muchas de ellas. La doctora nos repasa algunas de ellas.

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