Brunch Café Solidario
Deusto Business School, la ONG ALBOAN, y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa han presentado esta mañana el Brunch Café Solidario, que se celebrará en Donostia el domingo 17 de noviembre para promover el consumo de productos de proximidad, y de aquellos producidos de manera social y ambientalmente sostenible. En la presentación también han participado representantes de proyectos comunitarios caficultores de México y Colombia.
Según ha explicado Libe Narbarte, técnica de Educación de ALBOAN, “las causas de la actual crisis climática tienen que ver en buena parte con nuestro actual modelo de producción y consumo globalizado. Nuestro planeta grita por un modelo de producción y consumo más sostenible y responsable. Y para ello es necesaria la implicación de los diferentes estamentos de nuestra sociedad. Existen ya otros modelos de producción y consumo alternativos como el comercio justo, el consumo de productos de Km 0 o de proximidad, y la agroecología. Con esta iniciativa hemos querido agrupar a diferentes entidades para que nos ayuden a dar a conocer e impulsar esas alternativas tan necesarias.” Narbarte ha mostrado su agradecimiento a todas las entidades participantes, y especialmente ha subrayado la participación del grupo cooperativo chiapaneco Yomol A´Tel y del centro Villa Loyola de Nariño, Colombia.
Josune Sáenz, vicedecana de Investigación de Deusto Business School, coorganizadora de esta iniciativa ha puesto el acento en la estrecha colaboración que mantiene la DBS con ALBOAN “con el fin de contribuir conjuntamente a la búsqueda de soluciones orientadas a la promoción de una mayor justicia social y una economía sostenible, que coloque la dignidad de la persona en el centro, y que garantice la supervivencia del planeta. Una de estas iniciativas de colaboración es, precisamente, este proyecto del Cafetal a la Taza”.
Desde la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa, su responsable de Comunicación, Eneritz Olaizola, ha señalado que desde la Asociación impulsan iniciativas para “que los productos locales entren en nuestras cocinas, así como para satisfacer las necesidades del sector garantizando el equilibrio entre el cuidado del medio ambiente y el bienestar social. Asimismo, ponemos en conexión a hosteleros y y productores ampliando el conocimiento de la gama de productos”. El domingo 17 de noviembre se servirán 80 brunchs en el antiguo mercado del Antiguo, y en los establecimientos Tximistarri y Etna. Para poder disfrutar de los brunch, es necesario acceder en www.brunchsolidarioa.alboan.org, e inscribirse hasta el miércoles 13 de noviembre. Todas las personas inscritas participarán en el sorteo de un brunch para dos personas.
