Un menú navideño saludable y muy tradicional
La doctora Arantza López-Ocaña experta en nutrición, nos adelanta un menú navideño muy saludable y que queremos compartir con vosotros.
De entrantes: Gildas – Tosta de salmón con aguacate – mendreska de bonito con pimientos rojos – Crema de verduras (en vasito que la presentación importa mucho) con semillas de sésamo.
De primeros: cardo con salsa de almendras. alcachofas salteadas con mejillones – ensalada de escarola con granada y langostinos – una sopa de verduras con langostinos y otros pescados – ensalada de bacalao con pimientos verdes.
De segundos: pescados como bacalao desalado a la plancha con aove y guarnición de boniato asado – bacalao al pil-pli – pescado asado con guarnición de verduras y patatas asadas – pularda asada con castañas y patatas asadas – conejo en salsa o pollo relleno con verduras y fruta como manzana, melocotón y mango.
De postre: copas de yogurt y queso batido con frutas del bosque – brochetas de fruta a la plancha con chocolate negro – compota de navidad – helado de frutas y yogur – crema de chocolate negro con frutas.
