Una guía para crear «restaurantes circulares»

Hablamos con María Agirre. Forma parte del equipo de la consultora Bilibin Circular y tiene un stand en la carpa GK Recicling situada en el Boulevard donostiarra. Bilibin asesora en materia de economía circular a empresas e Instituciones. Una novedad es la guía de «restaurantes sostenibles» que verá la luz en breve y que servirá para guiar a los establecimientos horeca a disminuir considerablemente sus residuos y hacerlos más sostenibles.

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