XVI JORNADAS DE MARIDAJE DE HONDARRIBIA
Las XVI
Cenas de Degustación y Maridaje llegan fieles a su cita en Hondarribia, con un programa en torno a grandes vinos y la buena
mesa, que se iniciará este próximo viernes, 8 de noviembre, en el Restaurante
Sebastián, que nos propone un menú en torno a la ruta de la plata, caldos y
platos en base a este sendero histórico.
Las jornadas, organizadas por la Asociación de Hostelería de Hondarribia con la
colaboración del Ayuntamiento de la ciudad, se extienden durante todo el mes de
noviembre, y en las cenas de maridaje
tomarán parte los restaurantes Sebastián, Sugarri, hotel Jaizkibel, Arraunlari
Berri, Abarka y Mahasti del hotel Villa Magalean.
Junto a las tradicionales cenas en los restaurantes, esta edición trae consigo un programa de talleres en
torno a productos exclusivos, que irán maridados con vinos seleccionados por los sumilleres vascos,
Iñaki Suárez y Patxi Zabala, ambos de Epikuria, que han contado con la
colaboración de Caja Laboral.
Unos talleres que tendrán lugar en el Hotel Río Bidasoa, los viernes 8 de
noviembre con cuatro elaboraciones de atún que nos ofrecen Oskar Baraiazarra y
Endika Etxeberria de Alakrana de Echebastar para cuatro vinos. El mismo esquema
seguirán las experiencias del 15 de noviembre con la participación de Rafa
Gorrotxategi de Tolosa y su chocolate; el 22 de noviembre con Asier Auge y el
caviar Per Sé del Pirineo y finalizar el 29 de noviembre con Cristina Gil de
Setrufma, la Trufa del Maestrazgo de Teruel, que nos introducirá en el mundo de
este producto tan especial y exclusivo,
Vinos de Ribera del Duero, Menorca, Rioja, Burdeos, Saint Emilion, Priorat,
Champagne, Ribera Sacra… maridarán los distintos menús y talleres del
programa, que se rige por el siguiente calendario:
XVI Cenas de Degustación y
Maridaje · Uztartzeko Jardunaldiak
HONDARRIBIA, gusto por la
gastronomía
Viernes, 8 de
noviembre
Restaurante Sebastián. T.
(00 34) 943 640167
55 € IVA incluido
Hotel Río Bidasoa
Taller experiencial en torno al atún
Alakrana de Echebastar y Epikuria
Sábado, 9 de
noviembre
Restaurante Arraunlari
Berri. T. (00 34) 943 578519
50 € IVA incluido
Viernes, 15 de
noviembre
Hotel Río Bidasoa
Taller experiencial en torno al chocolate
Rafa Gorrotxategi de Tolosa y Epikuria
Sábado, 16 de
noviembre
Restaurante Sugarri del
Hotel Río Bidasoa. T. (0034) 643123
50 € IVA incluido
Viernes, 22 de
noviembre
Restaurante Hotel
Jaizkibel. T. (00 34) 943 646040
Hotel Río Bidasoa
Taller experiencial en torno al caviar
Asier Auge y Caviar Persé y Epikuria
Viernes, 29 de
noviembre
Abarka Jatetxea. T. (00
34) 943 641991
60 € IVA incluido
Restaurante Mahasti Hotel
Magalean. T. (00 34) 943 569130
75 € IVA incluido
Hotel Río Bidasoa
Taller experiencial en torno a la trufa negra
Cristina Gil de Setrufma, la Trufa del Maestrazgo de Teruel, y Epikuria
Sábado, 30 de noviembre
Restaurante Mahasti Hotel Magalean. T. (00 34) 943 569130
75 € IVA incluido
